Siete pronti? Una nuova degustazione ci aspetta da martedì 14 giugno!
Abbiamo deciso di spostarci di un bel po' rispetto alle scorse degustazioni, addirittura fuori dall'Italia. La prossima meta è l'Austria!
Come vi abbiamo già anticipato qualche settimana fa, vi porteremo a conoscere meglio l'azienda Dürnberg.
L'azienda vinicola Dürnberg si trova nel tradizionale villaggio vinicolo di Falkenstein, il cuore storico del Weinviertel. La viticoltura è documentata in queste zone già dal XII secolo e tra il XIII e il XVII secolo. In questo punto focale della cultura del vino antica e nuova, emerge un vino dai profumi inconfondibili e dal sapore profondo.
Le caratteristiche fresche dei vini sono il risultato di un terroir eccezionale. Sul terreno calcareo e grazie ad un microclima favorevole, le uve raggiungono un livello di maturazione ideale. Nascono così vini dai profumi fini, frutta pronunciata e acidità vitale.
L'obiettivo principale dell'azienda è quello di riscoprire nel vino l'indipendenza del clima e del suolo. La firma dell'enologo si riflette nella creazione di condizioni ottimali in cantina, che enfatizzano e promuovono questo carattere.
L'altitudine dei vigneti garantisce tempi di vendemmia tardivi e aiuta a lavorare le uve a freddo. In questo modo si preserva il carattere fruttato dei vini e si impedisce l'espressione indesiderata dei tannini.
Soprattutto con i vini di riserva, le cui uve vengono raccolte solo alla fine di ottobre, si vinifica con la macerazione a freddo delle uve per mantenere tutti gli aromi del vitigno: il vino diventa così "più denso" e complesso, prende la spina dorsale per anni di affinamento in bottiglia. I vini rimangono solitamente sui lieviti (“sur lie”) in botti di rovere fino alla vendemmia successiva.
In degustazione troverete:
- Riesling Falkensteiner 2020
- Grüner Veltliner Alte Reben 2020
- Zweigelt 2021 Blanc de noir (fermo)
- Riesling Riserva Peregrin 2020
Le modalità sono le solite:
- assaggio gratuito di più prodotti con l'acquisto di almeno un articolo in degustazione
- degustazione non stop dalle 10.00 alle 12.00 e dalle 16.00 alle 18.00 dal martedì al sabato
Vi aspettiamo!