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Formaggio e Vino

Il nostro Paese è un vero patrimonio agro-culturale dove il formaggio ha un posto di rilievo. Spesso si dice che sia un nemico della salute ma consumato con moderazione è indispensabile per il nostro benessere. È ricco di vitamina A, D, E, di fosforo, magnesio e calcio e fa bene per chi fa sport o per chi soffre di cardiopatie, di diabete… con cosa abbinarlo? Dipende dal tipo di formaggio e dalla sua stagionatura, se è a pasta cruda o cotta, erborinato o aromatizzato e molti altre varianti ancora. Alcuni suggerimenti?
Gorgonzola e Passito. ...
Parmigiano Reggiano e Franciacorta. ...
Burrata e Chardonnay. ...
Venite a trovarci ad Osoppo, saremo lieti di illustrarvi le nostre proposte.😋
 
 
 

Il vino rosso fa bene!

…mai sentito dire che bere vino rosso fa bene? Perché sia buono ovviamente!! Certo che sì.

Eccedere ovviamente no e porta molte conseguenze negative! Attenzione…

 

È vero anche che però un bicchiere di vino rosso a tavola ha tanti vantaggi:

  • Diminuisce il rischio di diabete 2 del 30%
  • Abbassa il colesterolo cattivo
  • Previene l’obesità
  • Riduce lo stress e la depressione. Dopo una giornata lunga e faticosa è il modo migliore per liberarsi dallo stress.
  • Può prevenire il cancro.

 

Contiene antiossidanti; per averne la stessa quantità bisognerebbe bere circa sette bicchieri di succo d’arancia. Essi mantengono la pelle giovane e il cuore sano. Il ricco colore rosso nel vino è conferito dai flavonoidi; essi contribuiscono al beneficio per la salute generale del corpo.

Ma la cosa più sorprendente è che bere un bicchiere di vino rosso al giorno attiva i capillari della zona della testa e fà sì che crescano i capelli!!

Prosecco non è sinonimo di Spumante

Spesso succede che le persone utilizzino il termine prosecco come sinonimo di spumante. Succede allora che mi si chiede un “Prosecco di Franciacorta”. Niente di più sbagliato!

Gli spumanti sono una vera e propria categoria di vino che si contraddistingue dall’esistenza di bollicine. Esse sono dovute alla presenza di anidride carbonica conseguita dalla fermentazione.

Ci sono diversi metodi di produzione dello spumante: il metodo classico e il metodo charmat i più comuni.

Il primo si riferisce alla rifermentazione in bottiglia che può durare anni ed il risultato è un perlage fine e persistente con profumi complessi ed eleganti.

Il secondo invece si riferisce ad una rifermentazione in autoclave pressurizzata molto grande e che dura dai 30 giorni ad un massimo di 6 mesi. Il risultato è decisamente diverso, i profumi sono più freschi e fruttati.

Dunque il prosecco fa parte di questa seconda categoria e si riferisce ad un prodotto ben definito, concepito nelle province di Treviso, Venezia, Vicenza, Padova, Belluno, Gorizia, Trieste ed Udine con uve prevalentemente di Glera (esiste un disciplinare che regola la produzione). Anche la ribolla gialla può essere spumantizzata così come molte altre uve ma in questo caso avranno un altro nome come per esempio la Ribolla Gialla Spumantizzata…ma di questo vi parlerò un’altra volta.

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Le novità di fine ottobre post DPCM 24/10/2020

Le novità di fine Ottobre:

Come sempre, a Vostro servizio!

La pubblicazione del DPCM 24 ottobre NON CI FERMA!     

Preserviamo con cura il nostro entusiasmo impegnandoci facendo del nostro meglio per soddisfare le vostre esigenze.

Leggi tutto: Le novità di fine ottobre post DPCM 24/10/2020
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