Il Viognier è un vitigno a bacca bianca originario della Francia, in particolare della Valle del Rodano, che però si è ben adattato anche ai terreni calcarei e argillosi della Maremma toscana.
Proprio in questa zona dell'Italia, l'azienda Petra ha deciso di coltivare il Viognier che, grazie alla mineralità dei terreni, al vento e al calore, riesce ad esprimersi al meglio, sprigionando un bouquet di profumi ampio e complesso. Questo vino fa parte della linea dei "Vini del Mare", una gamma ispirata all’identità marittima e alla natura selvaggia di questa particolare area della Toscana.
Il colore è giallo paglierino, deciso e lucente, i profumi sono caratteristici del vitigno: richiamano note di lavanda, fiori di sambuco, melissa e salvia, ad anticipare sensazioni più ricche di cedro, melone bianco e frutta tropicale.
L’approccio gustativo è morbido e sensuale, saporito e croccante, ben bilanciato e con una mineralità persistente.
È un vino molto versatile, può essere servito come aperitivo, ma si abbina bene anche a cibi speziati, secondi di carne bianca e pesce.
SCHEDA TECNICA:
- Uva: Viognier 100%
- Sistemi d’allevamento: Guyot
- Densità di impianto: 6000 ceppi/ha
- Età media delle viti: 13 anni
- Resa: 90 q.li/ha
- Terreni: Tessitura argilloso-sabbiosa, lievemente calcarea
- Affinamento in bottiglia: Periodo minimo di almeno 3 mesi
- Dati analitici Alcol: 13 % - Acidità totale: 5.5 - pH: 3.6