Nel cuore del Trentino, a pochi passi da Trento, nasce Tenute Vidi, un’azienda vitivinicola a conduzione familiare che ha fatto della produzione di spumanti metodo classico Trentodoc la propria missione.
Con una filosofia improntata sulla tradizione e l’innovazione, Tenute Vidi porta avanti l’arte della spumantizzazione con meticolosa attenzione ai dettagli. La cantina è guidata da Francesco Vidi, giovane imprenditore con una visione ambiziosa, e Vito Piffer, enologo esperto che coniuga esperienza e creatività per ottenere vini d'eccellenza.
Il territorio: la Val di Cembra e il porfido trentino
I vigneti di Tenute Vidi si trovano nella Val di Cembra, un territorio unico caratterizzato da suoli di origine vulcanica, ricchi di porfido, che conferisce mineralità e sapidità ai vini. Le viti crescono tra i 300 e i 600 metri di altitudine, beneficiando di un clima fresco e di un'ottima esposizione solare, condizioni ideali per la produzione di spumanti raffinati e longevi.
Le etichette di Tenute Vidi
Ogni bottiglia di Tenute Vidi è un viaggio nel gusto e nell’eleganza del metodo classico. Tra le etichette più rappresentative troviamo:
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Vidi Brut: Ottenuto da uve Chardonnay 100%, questo spumante si distingue per la sua eleganza e struttura. Dopo oltre 42 mesi di affinamento sui lieviti, presenta un profilo aromatico complesso con sentori di fiori d’acacia, pesca e note agrumate, accompagnate da un delicato profumo di crosta di pane.
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Vidi Rosé: Un’esplosione di sensazioni, profumi e sapori del territorio trentino. Questo spumante rosato offre delicate note di frutti rossi e una freschezza avvolgente, risultato di un’attenta selezione delle uve e di un affinamento prolungato.
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Vidi Brut de la Cros Riserva: Fiore all’occhiello dell’azienda, questa riserva è prodotta con uve Chardonnay selezionate da vigneti situati a 530 metri s.l.m. nelle zone più vocate del Trentino. Il risultato è un metodo classico dalla forte personalità, con un bouquet ricco e complesso e un gusto fresco ed elegante.
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Vidi Pas Dosé: La massima espressione del metodo classico senza compromessi. Questo Pas Dosé nasce da una selezione rigorosa di uve Chardonnay, vinificate con precisione per ottenere un vino secco, minerale e vibrante, senza l’aggiunta di zuccheri. Perfetto per chi ama gli spumanti dal carattere puro e autentico.
Un brindisi alla qualità
Tenute Vidi rappresenta una realtà emergente nel panorama della spumantistica trentina, capace di coniugare tradizione e innovazione per offrire prodotti di altissima qualità. I suoi Trentodoc incarnano l’anima del territorio e l’eccellenza della viticoltura di montagna, regalando esperienze uniche a ogni sorso.
Se sei un appassionato di spumanti metodo classico, Tenute Vidi è un nome da tenere d’occhio. Vieni a scoprire le sue creazioni e lasciati conquistare dall’eleganza e dalla complessità di questi grandi vini.
