Come di consueto, sono arrivati i nostri panettoni artigianali! 

Ecco cosa potete trovare presso il nostro punto vendita di Osoppo:

Leggi anche: Cosa abbinare al panettone?

Per info e prenotazioni:

Tel.: 0432 975990

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08 Novembre 2023

Nel vasto mondo dei vini spumanti, c'è un nome che sta emergendo con forza: Teresa Raiz. Questa azienda vinicola si è guadagnata una solida reputazione per la produzione della Ribolla Gialla spumantizzata, un prodotto che cattura l'attenzione degli intenditori di tutto il mondo. Ma cosa rende questa Ribolla Gialla così speciale?

Teresa Raiz è situata nel cuore del Friuli-Venezia Giulia, una regione ben nota per la sua tradizione vinicola. Qui, il terroir unico conferisce alla Ribolla Gialla una complessità e una freschezza ineguagliabili. Gli intenditori apprezzano l'influenza del clima fresco delle Alpi e dei suoli calcarei che donano a questa varietà una mineralità distintiva.

La Ribolla Gialla spumantizzata di Teresa Raiz viene prodotta secondo il metodo Charmat. Questo metodo prevede che la seconda fermentazione, responsabile della formazione delle bollicine, avvenga in autoclave e non in bottiglia. Ciò conferisce al vino una raffinatezza unica. Grazie a questo processo si ottengono spumanti freschi, fruttati e piacevolmente immediati.

Al primo sorso, la Ribolla Gialla spumantizzata di Teresa Raiz rivela un bouquet floreale delicato e fruttato, con sentori di mela verde, pera e agrumi. Questi aromi fruttati si combinano perfettamente con le note minerali, creando un equilibrio elegante. L'effervescenza vivace e persistente stimola il palato, conducendo a una freschezza sorprendente. Il finale è lungo e appagante, con una piacevole sensazione cremosa.

La versatilità di questo spumante è un altro punto di forza. La Ribolla Gialla di Teresa Raiz si sposa splendidamente con piatti a base di pesce, sushi, frutti di mare e piatti leggeri a base di pollo o verdure. La sua acidità equilibrata e la mineralità lo rendono un perfetto accompagnamento per formaggi freschi e anche piatti più audaci come la cucina asiatica speziata.

In conclusione, la Ribolla Gialla spumantizzata di Teresa Raiz è uno spumante che non delude mai. Grazie alla sua produzione artigianale e alla dedizione alla qualità, Teresa Raiz è riuscita a creare uno spumante eccezionale che incanta i sensi. Con la sua freschezza, complessità aromatica e versatilità negli abbinamenti, questa Ribolla Gialla è una scelta ideale per chi cerca un'esperienza enogastronomica completa. Quindi, se volete assaporare l'arte della vinificazione friulana, non esitate a sollevare il vostro bicchiere e brindate con la Ribolla Gialla spumantizzata di Teresa Raiz!

08 Novembre 2023

Situata nelle dolci colline di Pradis che sovrastano Cormons, la cantina di Paolo Caccese è una destinazione imperdibile per gli amanti del vino. Le radici storiche del Collio e della regione dell'Isonzo si perdono nella notte dei tempi, rendendo questa terra particolarmente prediletta per la coltivazione della vite, dell'ulivo e del fico. 

Le caratteristiche uniche del terreno, composto da marne e arenarie frammentate, arricchite nel tempo da sali minerali e influenzate dalle stagioni, conferiscono alle uve un gusto autentico e inconfondibile. L'equilibrio con il territorio è di fondamentale importanza per Paolo Caccese, che si impegna costantemente nel miglioramento dell'ecosostenibilità. La cantina adotta pratiche responsabili, come il recupero dell'acqua piovana, l'irrigazione mirata e l'utilizzo di energia elettrica autoprodotta da impianti fotovoltaici.

La storia di questa azienda inizia negli anni '50, quando l'ingegnere Francesco Caccese, padre di Paolo, si appassiona alla viticoltura e acquista 2 ettari e mezzo di  vigneti a Pradis, Cormòns. Negli anni '70, Paolo, allora uno studente di giurisprudenza, decide di dedicarsi completamente all'azienda, abbandonando senza rimpianti  la sua carriera legale. Negli anni '90, sua moglie Veronica, con grande intuito e lungimiranza, convince Paolo ad acquistare altri 3 ettari e mezzo di terreno, ampliando  così la produzione e introducendo il Verduzzo, con cui producono un delizioso vino passito chiamato "La Veronica".

Oggi, Paolo Caccese e la sua famiglia accolgono calorosamente i visitatori nella loro cantina, pronti a far gustare i loro vini unici. Lasciatevi conquistare dalla passione  e dall'autenticità che si riflettono in ogni sorso e scoprite la bellezza del territorio del Collio attraverso i vini di Paolo Caccese.

16 Giugno 2023