Azienda della settimana

È giunto il momento di riprendere con le le nostre degustazioni alla scoperta dell'Italia. Come anticipato alcuni mesi fa, abbiamo pensato per voi ad un'Azienda umbra che non ha bisogno di molte presentazioni: Arnaldo Caprai Viticoltore in Montefalco.

Marco Caprai ha creduto nella grande ricchezza della tradizione e l’ha recuperata in chiave moderna, adottando i più innovativi metodi di produzione e di gestione aziendale. Grazie ad una ricerca e una sperimentazione continue, lavorano per offrire al pubblico dei vini potenti, eleganti e dotati di grande personalità e tipicità.

L'obiettivo è rimasto invariato negli anni: produrre vini dando importanza al lavoro costante e meticoloso a favore della qualità, restare sempre aggiornati grazie alla ricerca e alla sperimentazione di nuove tecniche agronomiche ed enologiche e promuovere la diffusione della cultura e della tradizione del territorio di cui l'azienda si fa interprete.

 

In degustazione troverete: 

- Montefalco Rosso DOC "Vigna Flaminia maremmana" 

- Montefalco Rosso Riserva DOCG

- Montefalco Sagrantino DOCG "Collepiano"

 

Le modalità sono le solite:

- assaggio gratuito di più prodotti con l'acquisto di almeno un articolo in degustazione

- degustazione dalle 17.00 alle 19.00 dal martedì al sabato

 

Vi aspettiamo!

Un uso delle risorse rispettoso della natura è il principio della viticoltura integrata e sostenibile a cui si ispira l'azienda vinicola Heinrichshof. Il complesso e attento lavoro nei vigneti durante tutto l'anno consente alle uve, nelle località intorno alla comunità di Zeltingen della Mosella centrale (centro-ovest della Germania), di maturare in modo forte sano. Ogni vigneto viene vendemmiato in modo selettivo (per cui è già determinato in anticipo quale vino si deve produrre), spesso a mano e nel momento ottimale per la maturazione.

 

In cantina i fratelli Peter e Ulrich Griebeler, che nel 2014 hanno rilevato l'attività dei genitori, si affidano alla tradizionale vinificazione in botti di legno. Per accompagnare individualmente e preservare il diverso carattere dei vigneti, che oggi si estendono per più di otto ettari, la maggior parte dei vini pigiati viene lasciata a fermentare spontaneamente durante il processo produttivo; questo sottolinea anche la capacità dei produttori di combinare perfettamente natura e artigianato.

 

Uno dei prodotti di punta è il Riesling, presentato in diverse sfumature, più o meno secco per soddisfare tutti i palati. Vengono prodotti anche altri interessanti vini tra cui lo Chardonnay (sia un versione ferma che spumantizzata) e il Pinot Bianco.