Birra Maso Alto Peace&Love Canap Ale 75cl

Peace & Love è una birra biologica ad alta fermentazione. Non subisce nessun processo di filtrazione né chiarifica. È una birra viva dove i lieviti naturalmente presenti in bottiglia determinano una evoluzione del prodotto nel tempo.

Il tentativo è quello di creare una birra con tempi, modalità e materie prime tipiche di molti secoli fa. Proprio per questa ragione questa birra è caratterizzata dall’aggiunta, durante la fase di bollitura, di canapa dei campi coltivati da Maso Alto. La canapa, un tempo largamente diffusa e coltivata in Italia, richiama le tradizioni del passato e dona a questo prodotto un profumo dolce e resinoso.

Un’ulteriore peculiarità è che Peace & Love, successivamente alla fermentazione primaria, viene spostata in un’anfora di terracotta dove affina e riposa per diversi mesi.

Questa birra viene prodotta solo in ottobre dopo la raccolta dei fiori di canapa, che vengono utilizzati immediatamente dopo la loro raccolta.
Peace & Love è una birra caratterizzata dal suo legame con il passato e dalle sottilissime note ossidative date dalla micro ossigenazione dell’anfora che si bilanciano dolcemente con i profumi morbidi della canapa.