Spumante Cotarella Metodo Classico brut Millesimato 2016 75cl

Le uve sono raccolte a mano in piccole cassette, sono state raffreddate in un’apposita stanza e poi avviate alla pressatura. Il mosto di solo sgrondo è stato avviato alla fermentazione alcolica in serbatoi di acciaio inox, una parte di esso ha terminato la stessa fermentazione e fatto un successivo periodo di invecchiamento in barriques.

Colore giallo intenso e maturo. All’olfatto è avvolgente, caldo, intenso, con note agrumate prima, e dolci successivamente.