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Vino Chateau de Laborde Gevrey Chambertin 1er Cru «Les Corbeaux»

€105,10
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Le uve vengono raccolte a mano e diraspate al 100% dopo la cernita. Macerazione pre-fermentativa (12°C) per 5 giorni. Fermentazione in tino a temperatura controllata con rimontaggi e follature all'inizio. Macerazione post-fermentativa a caldo prima della messa in barrique.

Il vino fiore e il vino pressato vengono affinati separatamente 18 mesi in botti di rovere, 50% di rovere nuovo. Fermentazione malolattica. Imbottigliamento dopo una filtrazione soffice, a seconda dell'annata, e solfiti ridotti al minimo.

Colore Rosso rubino. Al naso belle note di frutti di bosco freschi, timo e spezie morbide, lievi aromi di cacao tostato.
In bocca l'attacco è opulento e avvolge il palato. Molto ampio e generoso, il finale goloso vi farà venire voglia di aprire una nuova bottiglia.

Annata:
2020

Formato:
75 CL.

Vitigno:
PINOT NERO

Regione:

Paese:
FRANCIA

Denominazione:
AOC

Affinamento:
Il vino fiore e il vino pressato vengono affinati separatamente 18 mesi in botti di rovere, 50% di rovere nuovo.

Abbinamenti:
Costata di manzo - carne in salsa - anatra

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Vino Chateau de Laborde Gevrey Chambertin 1er Cru «Les Corbeaux»

€105,10
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Produttore

CHATEAU DE LABORDE

Altre informazioni

Le vigne si trovano proprio accanto al Grand Cru Mazis-Chambertin e sono rivolte direttamente a est. Si tratta dell'ultimo appezzamento a nord nella continuità dei 9 Grands Crus. Al contrario di quanto potrebbe pensare un francese, questo nome non ha alcuna relazione con la parola francese “corbeaux” che significa “corvi”. Il nome del Climat “les Corbeaux” deriva dalla parola latina “curvus”, che significa “una curva” e si riferisce alla topografia di questa parcella. Questa parola è diventata “corbe” in francese antico e “corbeau”.

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