Vino Kettmeir Pinot Nero 2023 75cl
Vinificazione in rosso con macerazione delle bucce, partendo a 12-13 °C aumentandola progressivamente con la fermentazione per arrivare a 25-27 °C a fine fermentazione. Le temperature basse all’inizio della fermentazione alcolica permettono l’estrazione delle sostanze coloranti tipiche del Pinot Nero e la stabilizzazione delle stesse con i tannini propri dell’uva. A fine fermentazione il vino giovane viene travasato in fusti di legno da 30 hl dove avviene l’affinamento per 4/6 mesi.
Colore rosso rubino caratteristico, con profumo elegante di frutti rossi. Il sapore è morbido, invitante con retrogusto fine e persistente.
Annata:
2023
Formato:
75 CL.
Vitigno:
PINOT NERO
Grado alcolico:
13,50 % vol
Regione:
ALTO ADIGE
Paese:
ITALIA
Denominazione:
DOC
Abbinamenti:
Primi piatti insaporiti con lo speck, secondi a base
di carni rosse e formaggi anche di media stagionatura

Vino Kettmeir Pinot Nero 2023 75cl