Vino Santa Sofia Valpolicella Classico 2021 75cl
Di aspetto rubino terso, con riflessi ancor più scintillanti, profumo intenso di fiori rossi, ciliegie, lamponi, ribes rossi, una base olfattiva che rimanda a una morbida speziatura dai ricordi di cannella e caffè: un bouquet di straordinaria armonia, eleganza e giusta ampiezza. Il sorso ostenta calibrata polpa, retto da una trama tannica fine, molto vibrante e dotata di un bel grip tattile; a ulteriore beneficio di bevibilità ed equilibrio, entrano in gioco una buona acidità e un ben dosato calore alcolico.
Annata:
2021
Formato:
75 CL.
Vitigno:
UVAGGIO ROSSO
Grado alcolico:
12,5% vol
Regione:
VENETO
Paese:
ITALIA
Denominazione:
DOC Valpolicella
Affinamento:
3-6 mesi in acciaio inox. Almeno 3 mesi in bottiglia
Residuo zuccherino:
1,5 g/lt
Abbinamenti:
classici salumi veneti, come la soppressa, e va d’amore e d’accordo con alcuni primi piatti a base di riso: imperdibile il suo abbinamento al risotto con i fegatini.
Ancora, bolliti e al fegato alla veneziana. Se si amano gli abbinamenti sfiziosi, da assaggiare con il baccalà (stoccafisso) in umido e il luccio in salsa
Vino Santa Sofia Valpolicella Classico 2021 75cl