Vino Soffio sulle Isole Malvasia Donna allo specchio 2023 75cl

Note aromatiche di erbe e fiori. La raccolta delle uve avviene generalmente nella seconda settimana di Settembre, dopo un’accurata selezione delle uve, che dopo essere state raccolte a mano, vengono riposte in casse, e trasportate immediatamente in cantina per essere lavorate.

I grappoli vengono diraspati, pigiati. Il mosto ottenuto viene trasferito nel serbatoio a temperatura controllata dove inizia la fermentazione. Dopo l’imbottigliamento il vino resta in affinamento in cantina per almeno tre mesi.